Servinox

Nieves raspadas, ¡una refrescante tradición!

7 Mar , 2016  

De nuevo se aproxima la época del año más calurosa y desde luego se empiezan a ver los típicos carritos o puestos de nieves raspadas, es lógico ya que siempre buscamos la manera de refrescarnos cuando estamos en la calle y esta es desde luego una deliciosa manera de hacerlo.

Nieves raspadas, una refrescante tradición

Este es un tipo de “snack” sumamente popular entre grandes y chicos y de hecho en los últimos años se han popularizado nuevas maneras de prepararlas, los sabores han ido variando y hoy en día se ofrecen sabores y combinaciones no muy comunes que van desde nieves de hasta 3 sabores juntos (tipo arcoiris), sabores enchilosos como chamoy y tajin, con trozos de frutas y leche condensada, etc.

3363587599_12427c0dd1 Captura de pantalla 2015-02-23 a la(s) 08.49.10 cholados-jamundi raspados-1080x438

¿Como se preparan?

La manera más típica de hacerlo es con un raspador de hielo, este se desliza sobre el bloque de hielo, esta podría ser una forma fácil pero de hecho también puede ser una manera no muy higiénica ya que la mano del que atiende está en contacto directo con el hielo y no hay garantía de que la persona tenga las manos limpias.

cepillo-raspador-para-hielo-de-barra-galvanizado-3486-MLM4207685924_042013-F

Lo que te recomiendo si es que tienes pensado vender nieves raspadas en esta época es que utilices mejor un triturador de hielo, estas máquinas te permitirán producir más cantidad de hielo sin tanto esfuerzo y con una mayor higiene ya que algunos de ellos están fabricados en acero inoxidable.

Triturador De Hielo Tipo Frape Triturador de Hielo 300ATriturador de Hielo 1888

Conoce aquí nuestros TRITURADORES DE HIELO

Concentrados o jarabes de frutas

Los concentrados o jarabes de frutas con los que se preparan suelen venderlos ya preparados en algunos establecimientos como dulcerías o cremerias, esto puede facilitarte el trabajo ya que solo tendrías que comprar varios sabores para tener variedad para ofrecer a tus clientes, pero si lo que deseas es preparar estos jarabes tu misma a continuación te paso unas recetas:

Vitafresh_Concentrate_Fruit_Juice_Drink_Base

 

Concentrado de fresa:

  1. Hierve 2 litros de agua durante 5 minutos.
  2. Agregue 4 tazas de azúcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese.
  3. Añade 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueve 5 minutos más, retire del fuego y deja enfriar.

Concentrado de tamarindo:

  1. En 1 1/2 litros de agua hierve 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado.
  2. Aparte cocine 2 tazas de agua con 2 tazas de azúcar.
  3. Cuando logre un caramelo ligero, retíralo y mézclalo con el concentrado.

Concentrado de cerezas

-4.8kg de cerezas sin hueso ni rabillo

-8 Kg de azúcar

-El jugo de 2 limones

-4 litros de agua

Con el agua, el jugo de limón y 4 kilos de azúcar, y el hacemos un jarabe a fuego lento y dejando hervir unos 15 minutos, colamos por un colador de lienzo y añadimos el resto del azúcar, llevando a ebullición y dejando hervir 15 minutos más, espumando de tanto en tanto, sacamos del fuego y dejamos enfriar el jarabe. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados.

Concentrado de frambuesa

-600 partes de azúcar

-700 partes de agua hervida y a temperatura ambiente

-200 partes de agua destilada

-350 partes de jugo de frambuesas filtrado

Algún colorante vegetal rojo, en la cantidad deseada.

Hacemos hervir el agua y el azúcar hasta que se forme un almíbar a punto de hilo, incorporamos entonces el agua destilada con el colorante diluido en ella en la cantidad según se desee la intensidad del rojo que luzca nuestro jarabe, dejamos reducir hasta que se concentre y reduzca en ¾ partes, espumando entre tanto, se le incorpora el zumo de limón y se lleva a ebullición de nuevo, espumando nuevamente, se deja entibiar y se cuela por un lienzo. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados

Concentrado de mango

-10 mangos.

-8 onz, o sea 250 gramos de azúcar (puedes agregar más si lo deseas).

-4 tazas de agua.

-Pela los mangos y muelalos o licuelos muy bien. Pongalos a cocer con el azúcar y el agua hasta que espese. Deje que se enfríe.

¡A preparar raspados se ha dicho!

Nos vemos en la siguiente publicación

Síguenos en Facebook

Visita nuestro catálogo en línea

Fuente: http://www.trabajo.com.mx/mas_jarabes_de_frutas_para_raspados_de_hielo.htm

 

, , , , ,


8 Responses

  1. lupita dice:

    me puedes enviar el precio porfavor a tijuana

  2. diego dice:

    Me podrias cotizar unas trituradoras de hielo. y que forma de pago tienen. por favor
    .

  3. Juan Carlos Gonzalez Argudin dice:

    Por favor, envìenme una cotizaciòn con los precios de los carritos de raspados, de tostitos y de aguas frescas. Me urge!

    • webmaster dice:

      Buenas Tardes Juan Carlos

      Estamos dando seguimiento a su solicitud, lo antes posible un asesor se pondrá en contacto con ud.

      Que tenga un excelente dia.

      Saludos

  4. javier antonio dice:

    me interesa comprar el servicio de raspados se compra de contado o hay financiamiento mi tel 3111313997 gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*