Los Deliciosos Cupcakes son postres que en cualquier evento ya no pueden faltar, pasando de ser un simple bocadillo a el postre perfecto, que agregando una decoración adecuada puede dar formalidad o apantallar a tus invitados. Además son muy fáciles de preparar.
CUPCAKES DE VAINILLA
¿Qué necesitamos?
– Moldes
– Bandeja para hornear
– Boquillas
– Cápsulas de papel
– Horno
– Batidora
– Manga pastelera
– Bascula
– Rejilla
– Cuchara de helados
– Colador
Ingredientes para la masa de 12 Cupcakes
- – 125 g mantequilla
- – 125 g azúcar
- – 3 huevos
- – 1 cucharada de esencia de vainilla
- – 1 cucharada de polvo para hornear (Levadura)
- – 125 g de harina
- – 3 cucharadas de Leche
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°c
- colocar las cápsulas en los moldes
- mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso
- e ir añadiendo los huevos y la esencia de vainilla, así como la harina , la levadura y las cucharadas de leche; hasta que queden muy bien mezclados.
- Repartirlo en los moldes. (las cápsulas no deben llenarse en su totalidad)
- deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.
Introducir en el horno por 20 minutos aprox. Un tip para verificar que estén horneados, tomar un cuchillo para untar limpio meterlo en el cupcake y sacarlo, si este sale sucio quiere decir que aun no estan horneados y este sale limpio pueden apagar el horno y dejarlos enfriar por 5 minutos.
Sacarlos del molde y pasarlos a una rejilla para que se enfríen totalmente.
DEJARLOS ENFRIAR TOTALMENTE ANTES DE DECORAR
Ingredientes para el buttercream
- – 200 g de mantequilla
- – 2 cucharadas de leche
- – 1 cucharada de extracto de vainilla
- – 350 g azúcar glass
Preparación
- En un bol batir la mantequilla por 4 min. o hasta que esté cremoso y mas clarita
- Agregar la leche y la esencia de vainilla y mezclar.
- Añadir el azúcar glass poco a poco e ir batiendo hasta que se incorpore a la mezcla.
- Dejar enfriar en la nevera 10 minutos aprox.
- Pasar el buttercream a una manga pastelera
y…
¡A DECORAR!
RINDE PARA 12 CUPCAKES
CADA CUPCAKE TIENE UN COSTO APROXIMADO DE FABRICACIÓN DE $ 4.49
http://www.recetasdecupcakes.com/
El fabricar o comprar es un problema continuamente de las empresas, ya que manejamos materia prima que nosotros mismos podemos elaborar a un costo menor y obtener mayor utilidad.
Para poder tomar la decisión correcta entre fabricar o comprar se deben tomar en cuenta varios factores entre ellos el tamaño del establecimiento y por supuesto las ventas que se generan.
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Factores de costos en la decisión entre fabricar y comprar |
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FACTORES |
MATERIAL |
MANO DE OBRA |
GASTOS GENERALES |
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DISPONIBILIDAD |
Acceso a la fuente adecuada de materia prima |
Tipo y disponibilidad del personal de supervisión |
Tiempo directo de la mano de obra por unidad. |
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COSTO-PRECIO |
Costo actual del artículo |
Costo de la mano de obra que no se ha empleado anteriormente. |
Gastos asignados para el producto que se va a fabricar. |
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Costo del material, incluyendo el material de desecho y las inversiones en inventarios. |
Costo neto de la mano de obra a diversos niveles de capacidad de operación. |
Efecto de la utilización de la capacidad desaprovechada en el costo. |
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CANTIDAD |
Cantidad de materia prima por unidad, considerando el deterioro y el desecho. |
Tipo de capacidad de las instalaciones. |
Cantidad de capital requerido. Proyecto y establecimiento de los costos. |
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FACTORES |
FABRICAR |
COMPRAR |
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CALIDAD |
El producto es extraordinario o complicado, por lo cual se necesita de la supervisión directa para asegurar el control. |
No están disponibles para desarrollar las operaciones de producción necesarias, el espacio, el equipo, el tiempo y la capacidad. |
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ABASTECIMIENTO |
La empresa no deseada dependerá de una sola fuente de abastecimiento exterior. Es difícil transportar las piezas. El proveedor no es confiable. El proveedor no puede o no volverá a negociar por una mayor o menor cantidad de abastecimiento |
Las patentes o las relaciones entre clientes y proveedores favorecen el dirigirse al exterior. |
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TECNOLOGÍA |
El diseño de las piezas o el proceso de fabricación son confidenciales. La responsabilidad de la perfección técnica y de la calidad es considerable. |
Se requiere del equipo o técnicas especiales. |
Realiza un cuadro comparativo sobre los costos de fabricar y sobre lo que te cuesta el producto y toma la mejor decisión para que tu empresa sea un ÉXITO!
¡Nos vemos Pronto!
