¿Te gustan las crepas?

Hola amigos, ¿A quien lo no le gustan las crepas? Sin duda son un postre que no pueden faltar en la carta de un restaurante o una cafetería, ya es el complemento perfecto para después de comer cualquier platillo, incluso puedes iniciar tu propio negocio de crepas o simplemente consentir el paladar de tus familiares o amigos.

CREPAS ENVINADAS DE CAJETA

¿QUÉ NECESITAMOS?

Ingredientes para el dulce de cajeta envinado:

• 2 cdas. de mantequilla
• 250 g dulce de cajeta
• 125 cc de jugo de naranja
• 1 cda. de tequila
• 40 gr. de nueces.

-Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego mediano y agregar la cajeta, si no lo pudiste conseguir puedes agregar dulce de leche de cabra, y el dulce de naranja, no lo dejes de mover, después de 3 a 5 min. verifica que este completamente mezclado.

– Añade el tequila, déjalo calentar, flamear y que se evapore el alcohol.

Ingredientes para la mezcla.

• 1 tza. de leche
• 1 huevo
• 1 cda. de ralladura de naranja
• 100 gr. de harina de trigo.

– Licuar la leche, el huevo y la harina hasta que se incorporen perfectamente

– Vaciar la mezcla en un tazón y colocar la cucharada de ralladura de naranja mover un poco con una cuchara.

– Poner a calentar a fuego medio la plancha de crepas o un sartén.

– Ya que este caliente unta mantequilla por toda la plancha

– Con un cucharón vacía 50 ml de mezcla y extiendela en círculo.

– Cuando la crepa tenga un color uniforme, voltearla con cuidado y terminar de cocerla.

– Coloca la crepa en una plato, puedes untarle lechera, cajeta, chocolate, etc. y empieza a doblar por mitades, hasta que quede en forma de abanico.

– Báñalas con el dulce de cajeta, que anteriormente preparaste.

– Puedes añadir bolas de helado, del sabor de tu preferencia y colocar algunas fresas, kiwis, uvas, plátanos, frambuesas o manzanas.

– Por último espolvorea las nueces picadas, para decorar.

Existe un sin fin de recetas para la elaboración de crepas, pueden ser dulces o saladas.

Además de que son un negocio rentable. Veamos ¿Porqué?

Las mezcla rinde para 12 crepas, si el costo es de $ 39.11 con precios estimados, cada crepa tendría un costo de $ 3.25 en materia prima.

Realizando una estimación de ventas, vendiéndolas a $ 25 c/u y en caso de que vendas 12 al día son $ 300 – 39.11= 260.89

Gastos de fabricación

* Todos los Precios son estimados

Conclusión: Estimando los gastos de fabricación tendríamos a una Utilidad real $ 114.71 por día. Entre más crepas vendas, más utilidad tendrás.

¡No olvides tener!

* Amplia gama de productos (Ingredientes)

* Ofrecer calidad y sabor

* Dar un buen servicio a tus clientes

* Ser constante

Al cumplir todos estos factores tendrás una imagen competitiva por lo cual atraerás más clientes.

¡Nos vemos en nuestra siguiente publicación!

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A continuación te dejo algunas paginas recomendadas de recetas de crepas, dulces y saladas.

http://www.kiwilimon.com/recetas/guarniciones/crepas

http://allrecipes.com.mx/receta/8360/masa-para-crepas-saladas.aspx

http://www.laopinion.com/recetas-crepas-fuera-de-lo-comun-fotos

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/3661-crepes-dulces

http://www.recetascomidas.com/recetas-de/crepas-faciles